20种天然护眼食物，你今天吃了吗？拯救盯手机的双眼就靠它们！

奇美医疗财团法人奇美医院营养科凃美瑜营养师表示，每天滑手机，用眼过度会导致眼睛肌肉紧绷，继而出现许多眼睛病症。手机等3C产品具有蓝光，加上面板距离眼睛较近，眼睛受损更会加剧。在饮食上，大略有8种营养素有助于保护眼睛，以下列举20种护眼食物：

叶黄素与玉米黄素有助于过滤蓝光，可中和蓝光伤害所引起的自由基效应；叶黄素也有保护性抗氧化剂的作用，避免视网膜持续受到氧化伤害，有助于保护黄斑部。「叶黄素」与「玉米黄素」，主要存在于深绿色蔬菜与黄色食物之中。含量较高的食物则例如：羽衣甘蓝、红椒黄椒、菠菜、莴苣、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝蔔。

不过要特别注意，由于叶黄素属于脂溶性维生素，因此以油炒菜的吸收率会高于水煮烫青菜，或是同餐搭配含有油脂的料理，也能达到同样的效果。

摄取-胡萝蔔素有助于降低黄斑部病变、舒缓眼睛疲劳、增强夜间视力；且-胡萝蔔素在人体可部分转化为「维生素A」，避免维生素A缺乏所引起的夜盲症或乾眼症。色彩鲜豔的蔬果富含「维生素A」及「-胡萝蔔素」（如黄色与绿色食物），例如胡萝蔔、甘蓝菜、绿花椰菜、木瓜、南瓜等。

此外，维生素A及-胡萝蔔素也属于脂溶性维生素，建议经过油炒，较易被人体吸收。

研究发现，多摄取鱼油对改善乾眼症有帮助，也有助于改善泪液稳定性及皮脂腺发炎；增加摄取富含鱼油Omega-3脂肪酸的鱼类，有助于减少黄斑部病变的风险、保护眼睛血管系统。试试看有时候将主菜从肉改成鱼，例如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼，都富含「Omega-3脂肪酸」。

花青素可增加视网膜对光线刺激的感应力，增加眼睛在夜间的辨识力、具有抗氧化作用，能帮助延缓白内障与黄斑部病变的发生。富含「花青素」的食物来源如蓝莓、樱桃、紫色高丽菜等。

锌有助于协助抗氧化系统清除自由基，此外，缺乏锌可能会造成黄斑部退化。富含「锌」的食物以海鲜类如牡蛎等。

维生素B群有助于保护视神经，眼睛缺乏维生素B群容易畏光与视力模糊。富含「维生素B群」的食物则例如糙米、胚芽米、酵母粉等。

在这个数位疲劳的时代，我们都应避免不良的生活型态，除了控制慢性病（例如高血压与糖尿病），饮食上也必须注意营养均衡与多吃天然食物来维持自己与家人的健康。多元化的彩虹蔬果，提供叶黄素与-胡萝蔔素等多种护眼营养素，帮助我们健康用眼，每天都来一点进入饮食中吧！

奇美医疗财团法人奇美医院营养科凃美瑜营养师表示，每天滑手机，用眼过度会导致眼睛肌肉紧绷，继而出现许多眼睛病症。手机等3C产品具有蓝光，加上面板距离眼睛较近，眼睛受损更会加剧。在饮食上，大略有8种营养素有助于保护眼睛，以下列举20种护眼食物：

叶黄素与玉米黄素有助于过滤蓝光，可中和蓝光伤害所引起的自由基效应；叶黄素也有保护性抗氧化剂的作用，避免视网膜持续受到氧化伤害，有助于保护黄斑部。「叶黄素」与「玉米黄素」，主要存在于深绿色蔬菜与黄色食物之中。含量较高的食物则例如：羽衣甘蓝、红椒黄椒、菠菜、莴苣、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝蔔。

不过要特别注意，由于叶黄素属于脂溶性维生素，因此以油炒菜的吸收率会高于水煮烫青菜，或是同餐搭配含有油脂的料理，也能达到同样的效果。

摄取-胡萝蔔素有助于降低黄斑部病变、舒缓眼睛疲劳、增强夜间视力；且-胡萝蔔素在人体可部分转化为「维生素A」，避免维生素A缺乏所引起的夜盲症或乾眼症。色彩鲜豔的蔬果富含「维生素A」及「-胡萝蔔素」（如黄色与绿色食物），例如胡萝蔔、甘蓝菜、绿花椰菜、木瓜、南瓜等。

此外，维生素A及-胡萝蔔素也属于脂溶性维生素，建议经过油炒，较易被人体吸收。

研究发现，多摄取鱼油对改善乾眼症有帮助，也有助于改善泪液稳定性及皮脂腺发炎；增加摄取富含鱼油Omega-3脂肪酸的鱼类，有助于减少黄斑部病变的风险、保护眼睛血管系统。试试看有时候将主菜从肉改成鱼，例如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼，都富含「Omega-3脂肪酸」。

花青素可增加视网膜对光线刺激的感应力，增加眼睛在夜间的辨识力、具有抗氧化作用，能帮助延缓白内障与黄斑部病变的发生。富含「花青素」的食物来源如蓝莓、樱桃、紫色高丽菜等。

锌有助于协助抗氧化系统清除自由基，此外，缺乏锌可能会造成黄斑部退化。富含「锌」的食物以海鲜类如牡蛎等。

维生素B群有助于保护视神经，眼睛缺乏维生素B群容易畏光与视力模糊。富含「维生素B群」的食物则例如糙米、胚芽米、酵母粉等。

在这个数位疲劳的时代，我们都应避免不良的生活型态，除了控制慢性病（例如高血压与糖尿病），饮食上也必须注意营养均衡与多吃天然食物来维持自己与家人的健康。多元化的彩虹蔬果，提供叶黄素与-胡萝蔔素等多种护眼营养素，帮助我们健康用眼，每天都来一点进入饮食中吧！

奇美医疗财团法人奇美医院营养科凃美瑜营养师表示，每天滑手机，用眼过度会导致眼睛肌肉紧绷，继而出现许多眼睛病症。手机等3C产品具有蓝光，加上面板距离眼睛较近，眼睛受损更会加剧。在饮食上，大略有8种营养素有助于保护眼睛，以下列举20种护眼食物：

叶黄素与玉米黄素有助于过滤蓝光，可中和蓝光伤害所引起的自由基效应；叶黄素也有保护性抗氧化剂的作用，避免视网膜持续受到氧化伤害，有助于保护黄斑部。「叶黄素」与「玉米黄素」，主要存在于深绿色蔬菜与黄色食物之中。含量较高的食物则例如：羽衣甘蓝、红椒黄椒、菠菜、莴苣、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝蔔。

不过要特别注意，由于叶黄素属于脂溶性维生素，因此以油炒菜的吸收率会高于水煮烫青菜，或是同餐搭配含有油脂的料理，也能达到同样的效果。

摄取-胡萝蔔素有助于降低黄斑部病变、舒缓眼睛疲劳、增强夜间视力；且-胡萝蔔素在人体可部分转化为「维生素A」，避免维生素A缺乏所引起的夜盲症或乾眼症。色彩鲜豔的蔬果富含「维生素A」及「-胡萝蔔素」（如黄色与绿色食物），例如胡萝蔔、甘蓝菜、绿花椰菜、木瓜、南瓜等。

此外，维生素A及-胡萝蔔素也属于脂溶性维生素，建议经过油炒，较易被人体吸收。

研究发现，多摄取鱼油对改善乾眼症有帮助，也有助于改善泪液稳定性及皮脂腺发炎；增加摄取富含鱼油Omega-3脂肪酸的鱼类，有助于减少黄斑部病变的风险、保护眼睛血管系统。试试看有时候将主菜从肉改成鱼，例如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼，都富含「Omega-3脂肪酸」。

花青素可增加视网膜对光线刺激的感应力，增加眼睛在夜间的辨识力、具有抗氧化作用，能帮助延缓白内障与黄斑部病变的发生。富含「花青素」的食物来源如蓝莓、樱桃、紫色高丽菜等。

锌有助于协助抗氧化系统清除自由基，此外，缺乏锌可能会造成黄斑部退化。富含「锌」的食物以海鲜类如牡蛎等。

维生素B群有助于保护视神经，眼睛缺乏维生素B群容易畏光与视力模糊。富含「维生素B群」的食物则例如糙米、胚芽米、酵母粉等。

在这个数位疲劳的时代，我们都应避免不良的生活型态，除了控制慢性病（例如高血压与糖尿病），饮食上也必须注意营养均衡与多吃天然食物来维持自己与家人的健康。多元化的彩虹蔬果，提供叶黄素与-胡萝蔔素等多种护眼营养素，帮助我们健康用眼，每天都来一点进入饮食中吧！

奇美医疗财团法人奇美医院营养科凃美瑜营养师表示，每天滑手机，用眼过度会导致眼睛肌肉紧绷，继而出现许多眼睛病症。手机等3C产品具有蓝光，加上面板距离眼睛较近，眼睛受损更会加剧。在饮食上，大略有8种营养素有助于保护眼睛，以下列举20种护眼食物：

叶黄素与玉米黄素有助于过滤蓝光，可中和蓝光伤害所引起的自由基效应；叶黄素也有保护性抗氧化剂的作用，避免视网膜持续受到氧化伤害，有助于保护黄斑部。「叶黄素」与「玉米黄素」，主要存在于深绿色蔬菜与黄色食物之中。含量较高的食物则例如：羽衣甘蓝、红椒黄椒、菠菜、莴苣、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝蔔。

不过要特别注意，由于叶黄素属于脂溶性维生素，因此以油炒菜的吸收率会高于水煮烫青菜，或是同餐搭配含有油脂的料理，也能达到同样的效果。

摄取-胡萝蔔素有助于降低黄斑部病变、舒缓眼睛疲劳、增强夜间视力；且-胡萝蔔素在人体可部分转化为「维生素A」，避免维生素A缺乏所引起的夜盲症或乾眼症。色彩鲜豔的蔬果富含「维生素A」及「-胡萝蔔素」（如黄色与绿色食物），例如胡萝蔔、甘蓝菜、绿花椰菜、木瓜、南瓜等。

此外，维生素A及-胡萝蔔素也属于脂溶性维生素，建议经过油炒，较易被人体吸收。

研究发现，多摄取鱼油对改善乾眼症有帮助，也有助于改善泪液稳定性及皮脂腺发炎；增加摄取富含鱼油Omega-3脂肪酸的鱼类，有助于减少黄斑部病变的风险、保护眼睛血管系统。试试看有时候将主菜从肉改成鱼，例如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼，都富含「Omega-3脂肪酸」。

花青素可增加视网膜对光线刺激的感应力，增加眼睛在夜间的辨识力、具有抗氧化作用，能帮助延缓白内障与黄斑部病变的发生。富含「花青素」的食物来源如蓝莓、樱桃、紫色高丽菜等。

锌有助于协助抗氧化系统清除自由基，此外，缺乏锌可能会造成黄斑部退化。富含「锌」的食物以海鲜类如牡蛎等。

维生素B群有助于保护视神经，眼睛缺乏维生素B群容易畏光与视力模糊。富含「维生素B群」的食物则例如糙米、胚芽米、酵母粉等。

在这个数位疲劳的时代，我们都应避免不良的生活型态，除了控制慢性病（例如高血压与糖尿病），饮食上也必须注意营养均衡与多吃天然食物来维持自己与家人的健康。多元化的彩虹蔬果，提供叶黄素与-胡萝蔔素等多种护眼营养素，帮助我们健康用眼，每天都来一点进入饮食中吧！