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咱们皆晓得孕期要补钙，胎儿的骨骼构建须要大批的钙，若是妊妇逐日的钙 入缺乏，便会从全身抽走钙质运送给胎儿，到必然水平时会招致妊妇呈现小腿抽筋、牙齿松动、高血压综合征、枢纽痛苦悲伤等。

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中国养分学会推举妊妇逐日需 入钙1000~1200mg，膳食中会 入400~500mg，借须要额定增补500~700mg。每100ml纯牛奶里含钙100~110mg，是以要喝600ml的纯牛奶才气保障充足的钙养分。可是纯牛奶、钙片皆没有喜好吃呢？怎么办？锅盖就是如许的。买过多种妊妇钙制剂，另有草莓味的呢，可是锅盖依然厌弃味道不好，时常不吃。买回来的纯牛奶，不我的催促，锅盖连拆皆不会拆开，正在良人我的强制下，才委曲喝下最多200ml。智慧的我想到了酸奶。正在发酵进程中，乳酸菌把牛奶中的乳糖分化，部门蛋白质也被水解，最初成为富含半乳糖跟乳酸、氨基酸、小肽链和多种维生素的混合物，让人体对牛奶的营养成分接收得更好。此中的矿物质钙完整不削减。锅盖喜好滋味酸甜的食品，我正在大学里借学过乳酸菌发酵呢，颠末几回实验，我总结出做出稀薄老滑、滋味媲美某著名品牌的老酸奶的方式，简略粗鲁5步奔忙。须要资料：酸奶机、勺子、活菌发酵装罐的老酸奶、纯牛奶、白糖1超市采办老酸奶，活菌装罐不灭菌的那种 我试过粉剂菌种，发酵完酸奶是活动的密的，滋味更没有道了，难吃。内蒙古老酸奶基本上连锁超市皆有卖的，滋味也很好，用作菌种做出来的酸奶开盖就是豆腐凝结状

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选购时要选生产日期较近的，由于正在密闭发酵杯中菌种会逐步失活。喜好其他口胃的酸奶也可以，必然要留神包装上表明是活菌，若是颠末灭菌处置惩罚的，菌种曾经失活不克不及用。 2把酸奶机内胆洗洁净，用开水灭菌，干燥内胆跟盖子洗洁净后用滚水烫几秒钟，再把过剩的水份甩干，用容器的余热干燥。灭菌后不克不及用其他物品擦拭或打仗内胆及盖子。3建造发酵奶液倒入2~3盒纯牛奶，约500~600ml，放3勺老酸奶，参加白糖搅拌熔化。

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放糖的量依据本人的口胃来定，糖放少了的话做出来的酸奶很酸，放多了会甜得发腻，多做几回便能做出最惬意的酸奶出来。锅盖喜好吃稍甜的，我调制的奶液尝起来有熔化的冰淇淋那么甜。白糖必然要完整搅拌熔化，不然会沉正在上面，做出来的酸奶下面酸上面甜，影响平均口感。4盖上盖子，放在酸奶机内里，翻开开关发酵

此刻气象较热，也许3、4个小时便可以拿出来了。留神发酵进程乳酸菌先是有氧呼吸，大批增殖跟耗损糖分，然后停止无氧呼吸，发生乳酸。全部进程盖子不克不及翻开，也不要晃悠酸奶机。

刚拿出来酸奶便曾经是豆腐样了，这时候可以吃，不外温热的，滋味挺怪。5把全部内胆放入冰箱钝化30钝化后再吃，天呐，您也做出滋味不逊大牌的老酸奶哦！

吃之前可以用灭菌的勺子提早舀出几勺冷藏作为第二次的菌种。若是近期做酸奶频仍的话，4℃冷藏便可以，若是下一次做的工夫较长，须要冷冻保留菌种。

酸奶可否做胜利，次要看灭菌。咱们周围存在大批的细菌，若是不把他们清算一遍，会跟乳酸菌争夺养分跟生计之地，能够招致乳酸菌菌落没法发扬光大而发酵失利。

市售纯牛奶是颠末灭菌处置惩罚的，可以间接利用，免去灭菌冷二次污染。用宝宝吃不完的奶粉做酸奶也可以，用开水冲泡成奶液，盖上盖子冷却上去再参加菌种。

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